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Gli insetti sono una fonte proteica alternativa sostenibile, interessante, sicura e promettente per l'allevamento.
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Una delle maggiori sfide per la produzione di bestiame e pollame è il costo sempre crescente dei mangimi, che rappresenta circa il 70% dei costi totali di produzione.
L'aumento della produzione di carne richiede la necessità di espandere le aree agricole e di aumentare il consumo di mangimi e acqua. La riduzione delle terre coltivabili, il cambiamento climatico globale e la carenza di risorse di acqua dolce rendono difficile soddisfare la crescente domanda di proteine. In questo contesto, ha senso cercare fonti proteiche alternative e sostenibili che possano contribuire alla sicurezza alimentare globale.
L'allevamento di insetti potrebbe essere un approccio pratico, economico e sostenibile per la produzione di proteine di alto valore. Potrebbe avere un'impronta ambientale minore rispetto all'agricoltura tradizionale, con un uso ridotto di terra e acqua, rifiuti ed emissioni inquinanti.
Le proteine degli insetti possono offrire benefici per la salute degli animali d'allevamento, potenzialmente migliorando la loro immunità e riducendo la necessità di antibiotici. Ciò è particolarmente importante nel contesto delle crescenti preoccupazioni sulla resistenza agli antibiotici e del desiderio di pratiche di allevamento sostenibili e più sane.
Inoltre, gli insetti possono contribuire alla gestione dei rifiuti consumando materiali organici di scarto. Un esempio è rappresentato dalle larve della mosca soldato nera, un insetto particolarmente efficiente nel convertire i rifiuti organici in biomassa ricca di proteine.
Nel complesso, l'allevamento di insetti rappresenta un approccio promettente e innovativo per affrontare le sfide economiche e ambientali dell'industria zootecnica e avicola. Man mano che l'industria esplora e adotta pratiche sostenibili, questa alternativa potrebbe svolgere un ruolo significativo nella creazione di un sistema di produzione alimentare più resiliente e rispettoso dell'ambiente.
